如艺术品般的糖醋松鼠桂花鱼、美味到不行的松露鲍鱼东坡肉 — 上葡萄牙京华亭 HUA TING

▼华亭的现代公园风格也怀旧与融合的公园，以白色、绿色为基色营造出早期老餐馆的感觉

▼四喜烤麸（68 MOP）入坐没多久就送上这吸满汤汁的考麸当前菜，吃起来的口感相当不错。

▼蜜汁有机樱桃番茄（88 MOP）至于这个把哥伦比亚番茄去皮用蜜汁腌制的小菜相当厉害，酸甜多汁又开胃真的是让人胃口大开。

▼生拆蟹肉陈醋冻（138 MOP）接着这拆掉的蟹肉呈现丝状并与蟹黄被封印在冻中，而且上面的珍珠状的球体其实是陈醋球，这道菜根本就看艺术品呀，一口吃下的口感真的很特别，上面的陈醋球在口中爆开瞬间与蟹肉冻结合让这道菜又提升了一个层次。

▼清炖狮子头（88 MOP/位）狮子头相信大家都吃红烧的，但华亭的这套清炖狮子头光视觉就让人眼睛为亮，毕竟这却少见的清炖狮子头，一口咬下才发现汤汁与狮子头的结合程度之高令人赞叹，这是用猪皮与排骨熬煮许的清甜高汤，配上这狮子头原来可以说是相当完美呀！而且没有红烧狮子头来的油腻，自然到清炖的狮子头竟然这么好吃，而且肥瘦肉的比例抓的很好让你不会觉得油腻有负担。

▼糖醋松鼠桂花鱼（时价）链接这道糖醋鼠桂花鱼一上来就吸引了大家的目光，因为光看这刀工与料理个功力就知道师傅背后有多少苦心，因为鱼肉本来就连松鼠都很难食材的食材，竟然在裹粉酥炸之后可以呈现如艺术品般的绝美状态，再加上糖醋酱外衣真的让人看了口水都快流下来了。

▼本帮元宝虾（238 MOP）至此道不过上海名菜之一，外层裹糖后经过高温油炸，免剥壳直接咬下可以吃到酥脆的口感之外还能互换道虾的鲜嫩。

▼松露鲍鱼东坡肉（498 MOP），至于这道松露鲍鱼东坡肉尾端进来就让大家先来一场味觉震撼，整个包厢装满了东坡肉的香气让人光闻味道就受不了，一上桌面上让人目不转睛的看着怎么可以在本就很邪恶的东坡肉上面放上鲍鱼，最后再把整片的松露给铺在上面。

▼把镜头拉近一点就可以看到东坡肉上鲍鱼相当诱人，而且上面整片松露真的是霸气道一不够。

▼扬州碎金炒饭（138 MOP）继续上来的扬州碎金炒饭也厉害到一小会儿，粒粒分明之外还有海参、干贝、虾子在其中，所谓的碎金就是用破蛋下去炒的而不是用蛋浆。

▼上海小笼包（68 MOP）至于这个小笼汤包可以说是汁多味美，一口咬下去在口腔爆开的感觉可以说是另一种味觉的冲击。

▼桂花酒酿丸子（48 MOP）最后这个桂花酒酿的酒味不想像中的重，Q软的小汤圆配上淡淡的桂花香味，这样的组合相当不错！

▼吃完华亭华亭深深觉得如果这间店获得了米其林餐厅认证也不意外，毕竟这里的每道菜都相当厉害，不过建议大家多来这才能跟我们一样每道都点来交替，如果是两三个人来的话可能就考虑一下挑自己喜欢的菜色来点啰！下次来澳门别错过这家相当厉害的江沪菜。

名称：华亭HUA TING

电话：(853) 8881 1800

营业时间：16：00～22：00（周三休息）

地址：澳门射击路新葡京宫2楼（点我跳转到Google地图）

官网：https://www.grandlisboapalace.com/tc/restaurants-n-bars/hua-ting

菜单：单点菜单、饮品菜单